Medische Disclaimer
De informatie op NederlandseGids.nl is bedoeld als algemene informatie en vervangt geen professioneel medisch advies. Raadpleeg bij aanhoudende klachten altijd een arts of specialist. Neem bij ernstige symptomen direct contact op met een huisarts of bel 112.
Een perfect gebakken biefstuk is het hoogtepunt van elk diner. De belangrijkste regel: voor een biefstuk van 2 cm dik bak je 3-4 minuten per kant voor medium-rare.
Baktijden per gaarheid
| Gaarheid | Baktijd per kant | Kerntemperatuur |
|---|---|---|
| Rare | 2-3 minuten | 50-52°C |
| Medium-Rare | 3-4 minuten | 55-57°C |
| Medium | 4-5 minuten | 60-63°C |
| Medium-Well | 5-6 minuten | 65-68°C |
| Well-Done | 6-8 minuten | 70°C+ |
Juiste pantemperatuur
De ideale baktemperatuur ligt tussen 180-220°C. Test of je pan heet genoeg is:
- Doe een druppel water in de pan
- Als deze meteen sist en verdampt, is de pan klaar
Tips voor perfecte biefstuk
- Breng het vlees op kamertemperatuur - 30-60 minuten voor bakken
- Dep het vlees droog - Voor betere korst
- Beweeg de biefstuk niet - Laat hem met rust voor mooie korst
- Draai slechts één keer om
- Laat altijd rusten - 3-5 minuten onder aluminiumfolie
Veelgemaakte fouten
- Pan niet heet genoeg - Biefstuk suddert in plaats van dichtschroeien
- Te vaak omdraaien - Geen mooie korst
- Niet laten rusten - Al het vocht loopt eruit
Met deze tijden en tips bak je gegarandeerd de perfecte biefstuk!
Veelgestelde Vragen
3-4 minuten per kant voor medium-rare, 4-5 minuten voor medium.
Redactie NederlandseGids
Gezondheidsredacteur
Ons team van gezondheidsredacteuren onderzoekt en schrijft over betrouwbare huismiddeltjes en gezondheidsadvies. We combineren wetenschappelijke kennis met traditionele wijsheid.
Medische Disclaimer
De informatie op NederlandseGids.nl is bedoeld als algemene informatie en vervangt geen professioneel medisch advies. Raadpleeg bij aanhoudende klachten altijd een arts of specialist. Neem bij ernstige symptomen direct contact op met een huisarts of bel 112.
Gerelateerde Artikelen
Bekijk meer
Hoe Lang Aardappels Koken? Complete Kooktijden Gids
Perfecte aardappels koken? Ontdek exacte kooktijden per type aardappel, van vastkokend tot kruimig, met handige tips.
Hoe Lang Spruitjes Koken? Complete Gids + Bereidingstips
Leer precies hoe lang je spruitjes moet koken voor het beste resultaat. Van klassiek koken tot airfryer: alle methoden op een rij.