Restaurant Basaal: De Enige Echte Bib Gourmand van Den Haag
Aan de Dunne Bierkade, een van de mooiste grachten van Den Haag, vind je Restaurant Basaal - een intiem restaurant dat al sinds 2001 gasten verwelkomt. In 2015 werd de constante kwaliteit beloond met een Michelin Bib Gourmand, en die hebben ze sindsdien weten te behouden.
Het Concept: Seizoensgebonden Marktcuisine
Chef Bas Oonk laat zich leiden door de seizoenen. Groenten spelen altijd een hoofdrol in zijn gerechten, en regionale, natuurlijke producten vormen de basis. Als lid van Euro Toques zet hij zich in voor duurzaam en seizoensgebonden koken.
"Finally -- a Bib Gourmand that actually deserves it in Den Haag!"
Dit citaat van een bezoeker vat het perfect samen: Basaal verdient zijn Michelin-erkenning Ă©cht.
Het Menu
De kaart wisselt met de seizoenen. Typische gerechten zijn:
- Olijven en gegrild aardappelbrood met olijfolie
- Pommes darphin
- Biefstuk tartaar met Jeruzalem artisjok
- Varkenskaak met peterseliewortel
- Trompettes de la Mort paddenstoelen
- Mosselen met romige miso & cidersaus
Concept: De gerechten zijn klein maar smaakvol. Zie het als een tasting-menu ervaring.
Prijsindicatie:
- Gerechten: €14-28
- Zowel Ă la carte als set menu beschikbaar
- Uitstekende prijs-kwaliteit
De Beroemde Biefstuk Tartaar
Als er Ă©Ă©n gerecht is dat bezoekers steeds weer noemen, is het de biefstuk tartaar. Een reviewer beschreef het als "een van de beste dingen die ik ooit heb gegeten - rokerig, met kleine smaakexplosies van bessen en paddenstoelen."
Ook het gegrilde aardappelbrood is legendarisch - "exquis" volgens velen.
Sfeer & Interieur
Basaal is klein en intiem. De warme, hedendaagse sfeer past perfect bij de seizoensgebonden keuken. In de zomer kun je op het terras aan de gracht zitten - een van de mooiste plekken om te dineren in Den Haag.
De Wijnen
De wijnkaart is bijzonder: veel biodynamische en natuurlijke wijnen, zorgvuldig geselecteerd om bij de seizoensgebonden gerechten te passen.
Wat Bezoekers Zeggen
Review scores:
- Eet.nu: 9.1/10 overall
- Eten & Drinken: 8.7
- Sfeer: 8.5
- Service: 8.9
- Prijs/Kwaliteit: 8.4
Positieve ervaringen:
- "A true gem. De biefstuk tartaar was een van de beste dingen die ik ooit heb gegeten."
- "Een vriendelijk klein restaurantje aan de gracht met uiterst vriendelijke en attente service."
- "Eindelijk een Bib Gourmand die het daadwerkelijk verdient in Den Haag!"
Praktische Informatie
Openingstijden:
- Woensdag t/m zondag: 17:30-22:00
- Maandag en dinsdag: gesloten
Tips voor je Bezoek
1. Reserveer vooraf - het is een klein restaurant 2. Begin met het aardappelbrood - een signature van Basaal 3. Probeer de biefstuk tartaar - als die op de kaart staat 4. Vraag naar de wijnaanbevelingen - de biodynamische wijnen zijn bijzonder 5. Zit op het terras in de zomer - prachtig uitzicht over de gracht
Conclusie
Restaurant Basaal is het bewijs dat een Michelin Bib Gourmand geen marketing-label hoeft te zijn. Dit is een restaurant dat al meer dan 20 jaar consistent levert, met seizoensgebonden gerechten van topkwaliteit tegen eerlijke prijzen. De locatie aan de gracht, de intieme sfeer en de passie van chef Bas Oonk maken dit een plek waar je steeds weer naartoe wilt.
