Michelin Restaurants Rotterdam: Alle Sterrenrestaurants & Bib Gourmands [2026]

Rotterdam is een van de meest opwindende culinaire steden van Nederland. Met drie tweesterrenrestaurants, vijf eensterrenrestaurants en acht Bib Gourmand-adresjes telt de havenstad maar liefst 12 Michelin sterren. Of je nu op zoek bent naar een onvergetelijke fine dining-ervaring of een betaalbaar gastronomisch avontuur: in deze gids vind je alle Michelin restaurants in Rotterdam op een rij.

Van het experimentele kooklab van Francois Geurds tot het duurzame 18-gangenmenu bij Tres, van klassiek Frans bij Parkheuvel tot de verfijnde vis bij Zeezout. Wij nemen je mee langs alle sterrenrestaurants en Bib Gourmands van Rotterdam, compleet met prijzen, adressen en praktische reserveringstips.

Overzicht Michelin Rotterdam

Rotterdam heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld tot een culinair krachtenveld. De stad staat bekend om haar vernieuwende keuken, waar jonge chefs grenzen verleggen en gevestigde namen hun positie bevestigen. De Michelin Gids 2025 bevestigt die status met een indrukwekkende selectie restaurants.

De Rotterdamse Michelin-selectie in cijfers:

• 3 restaurants met twee Michelin sterren
• 5 restaurants met een Michelin ster (waarvan 1 groene ster)
• 8 Bib Gourmand restaurants
• 12 sterren in totaal

Daarmee is Rotterdam na Amsterdam de stad met de meeste Michelin sterren van Nederland. Wat de stad bijzonder maakt, is de diversiteit: van klassiek Frans tot Japans-Frans, van duurzame circulaire keuken tot avant-garde experimenten.

Twee Michelin Sterren

FG Restaurant - Francois Geurds

Adres: Katshoek 37b, 3032 AE Rotterdam Chef: Francois Geurds Sterren sinds: 2014 Keuken: Modern, avant-garde, Frans geinspireerd

FG staat voor Fanatiek Genieten, en dat is precies wat chef Francois Geurds levert. Dit tweesterrenrestaurant, gevestigd in een voormalig industrieel pand, combineert een urban sfeer met culinaire perfectie. Geurds staat bekend om zijn obsessieve aandacht voor detail, zijn op maat gemaakte porselein en zijn indrukwekkende collectie messen en trolleys.

Het restaurant beschikt als enige in Nederland over een eigen smaaklab, waar Geurds experimenteert met technieken en smaken voordat ze op het menu verschijnen. Verwacht gerechten met premium ingredienten zoals Wagyu A5 en truffel, gepresenteerd met een theatrale flair die past bij de persoonlijkheid van de chef.

Signatuurgerecht: Geurds wisselt zijn menu regelmatig, maar zijn bereidingen met Wagyu en truffel zijn legendarisch. Elk gerecht is een visueel spektakel.

Prijsindicatie:

• Lunch: vanaf 45 euro
• 5-gangen diner: vanaf 81 euro
• 5-gangen diner met wijnpakket: 165 euro

Reserveringstips: Reserveer minimaal 3 weken vooruit, langer voor het weekend. Boek via de website van FG Restaurant. De lunch is een uitstekende manier om kennis te maken tegen een vriendelijkere prijs.

---

Fred

Adres: Honingerdijk 263-265, Rotterdam (Kralingen) Chef: Fred Mustert Sterren sinds: 2014 (1 ster sinds 2010) Keuken: Klassiek Frans met een eigentijdse twist

In het groene Kralingen, ver van de drukte van het centrum, heeft Fred Mustert zijn gelijknamige restaurant opgebouwd tot een tweesterren-icoon. Zijn precieze keuken ademt Franse flair: geen onnodige franje, maar pure intensiteit waarbij de ingredienten centraal staan.

De sfeer bij Fred is er een van luxe en opulentie. Het interieur combineert innovatief design met moderne elegantie, afgewerkt met de fijnste materialen. Bijzonder zijn de Cheese Boutique, een kaaswagen die een ervaring op zich is, en de champagnetrolley die langs de tafels rolt.

Signatuurgerecht: Mustert staat bekend om zijn verfijnde bereidingen van klassieke ingredienten. Zijn kaasgang, gepresenteerd vanaf de Cheese Boutique-trolley, is een must.

Prijsindicatie:

• Tasting menu: vanaf 175 euro per persoon
• Wijnpakket: vanaf 95 euro

Reserveringstips: Reserveer via de website of bel 010 217 57 57. Het restaurant is verbonden aan het Haven Hotel Rotterdam. Kralingen is makkelijk bereikbaar met de auto, en er is parkeergelegenheid in de buurt.

---

Parkheuvel

Adres: Heuvellaan 21, Rotterdam Chef: Erik van Loo en Julian van Loo Sterren sinds: 2009 Keuken: Verfijnd, modern Frans

Parkheuvel is misschien wel het meest iconische restaurant van Rotterdam. Gelegen tussen Het Park en de Maas, in een prachtig art-decogebouw, biedt het restaurant een ongeevenaarde combinatie van uitzicht, sfeer en gastronomie. Chef Erik van Loo, inmiddels bijgestaan door zijn zoon Julian, houdt al sinds 2009 stevig vast aan twee Michelin sterren.

De keuken is verfijnd en modern Frans, met een nadruk op seizoensgebonden ingredienten van de hoogste kwaliteit. Het terras, met uitzicht op passerende schepen en de Maas, maakt een diner bij Parkheuvel tot een totaalervaring. Gault en Millau waardeerden het restaurant met 18 van de 20 punten.

Signatuurgerecht: De seizoensgebonden bereidingen met klassieke Franse technieken, waarbij het uitzicht over de Maas de vijfde smaak toevoegt aan elk gerecht.

Prijsindicatie:

• 6-gangen menu: circa 160 euro per persoon
• Wijnpakketten beschikbaar

Reserveringstips: Parkheuvel is populair voor speciale gelegenheden. Reserveer minimaal 3 tot 4 weken vooruit. Vraag bij reservering om een tafel bij het raam voor het beste uitzicht over de Maas.

Een Michelin Ster

Amarone

Adres: Meent 72A, Rotterdam Chef: Jan van Dobben Keuken: Frans met verfijnde Japanse invloeden

In het hart van Rotterdam, op de Meent, heeft Amarone zich gevestigd als een van de meest bijzondere eensterrenrestaurants van de stad. Chef Jan van Dobben combineert op meesterlijke wijze de klassieke Franse keuken met Japanse invloeden. Ingredienten als Wagyu en umeboshi worden moeiteloos gecombineerd met lokale topproducten.

Sommelier en gastvrouw Yoshiko versterkt de ervaring met haar doordachte wijnselectie en scherpe aanbevelingen. De sfeer is intiem en verfijnd, passend bij de subtiele fusionkeuken die hier wordt geserveerd.

Prijsindicatie: Lunch vanaf circa 50 euro, diner tasting menu vanaf circa 95 euro Reserveren: Via restaurantamarone.nl

---

Joelia

Adres: Coolsingel 5, Rotterdam (Hilton Rotterdam) Chef: Sofiane Bons Keuken: Modern Frans

Joelia, gevestigd op de begane grond van het Hilton Rotterdam aan de Coolsingel, heeft sinds 2016 een Michelin ster. Onder leiding van de jonge chef Sofiane Bons, die in 2024 werd uitgeroepen tot Young Chef of the Year, serveert het restaurant een gedurfde, creatieve interpretatie van de Franse keuken.

Bons, opgeleid in Frankrijk en geinspireerd door smaken van over de hele wereld, brengt een frisse energie in de keuken. Host Pieter Timmer zorgt voor een warm onthaal en professionele begeleiding door het menu.

Prijsindicatie: Tasting menu vanaf circa 95 euro Reserveren: Via joelia.eu

---

The Millen

Adres: Weena 686, Rotterdam (Rotterdam Marriott Hotel) Chef: Wim Severein Keuken: Wereldkeuken met lokale ingredienten

The Millen, geopend in 2018 en in datzelfde jaar al bekroond met een ster, is het restaurant van chef-eigenaar Wim Severein. Gelegen op de eerste verdieping van het Marriott Hotel, tegenover Rotterdam Centraal Station, combineert Severein internationale inspiratie met lokale, seizoensgebonden ingredienten.

Zijn keuken kenmerkt zich door verrassende smaakcombinaties, kruiden en specerijen uit de hele wereld, en prachtig gebalanceerde gerechten. The Millen is de perfecte keuze voor wie na aankomst op Rotterdam Centraal direct wil genieten van sterrenkeukenniveau.

Prijsindicatie: Tasting menu vanaf circa 85 euro Reserveren: Via restaurantthemillen.nl of bel 010 430 23 33

---

Zeezout

Adres: Westerkade 11b, 3016 CL Rotterdam Chef: Patrick 't Hart Keuken: Vis en zeevruchten

In het Scheepvaartkwartier, een van de mooiste buurten van Rotterdam, heeft chef-patron Patrick 't Hart zijn visrestaurant Zeezout opgebouwd tot een Michelin-ster-waardige bestemming. Sinds 1998 staat Zeezout garant voor verfijnde vis- en zeevruchtenbereiding, en in 2021 werd dat beloond met een ster.

Patrick en zijn vrouw Anet runnen het restaurant met passie en vakmanschap. De verse vis wordt met creatieve twist bereid, waarbij de kwaliteit van het product altijd centraal staat.

Prijsindicatie: Diner vanaf circa 75 euro per persoon Reserveren: Bel 010 436 50 49

Groene Michelin Ster

Tres

Adres: Handelsplein, Rotterdam (Kop van Zuid, onder het Entrepotgebouw) Chefs: Michael van der Kroft en Emy Koster Keuken: Circulair, duurzaam, lokaal

Restaurant Tres is uniek in alle opzichten. Met slechts 12 zitplaatsen in een intiem souterrain onder het Entrepotgebouw serveren Michael van der Kroft en Emy Koster een 18-gangen menu dat volledig draait om duurzaamheid en lokale ingredienten. De Groene Michelin Ster, toegekend in 2025, bevestigt hun missie: circulaire gastronomie op het hoogste niveau.

Van der Kroft werkt vrijwel uitsluitend met producenten binnen een straal van dertig kilometer. In het fermentatielab experimenteert hij met technieken die voedselverspilling minimaliseren en smaken maximaliseren. Het resultaat is een speels, verrassend en diepgaand culinair verhaal.

Prijsindicatie: 18-gangen menu circa 150 euro per persoon Reserveren: Via tresrotterdam.com (plan ruim vooruit vanwege beperkte capaciteit)

Bib Gourmand Rotterdam

De Bib Gourmand is de Michelin-onderscheiding voor restaurants die uitstekende kwaliteit bieden tegen een betaalbare prijs. In Rotterdam dragen acht restaurants dit predicaat. Het zijn stuk voor stuk adressen waar je voor minder dan 39 euro een driegangenmenu kunt genieten.

Asian Glories

Adres: Westewagenstraat 74, Rotterdam Keuken: Verfijnd Chinees, dim sum

Asian Glories is synoniem met topkwaliteit Chinese keuken in Rotterdam. De dim sum is legendarisch, en het menu biedt een verfijning die je niet verwacht bij een Bib Gourmand. Een must voor liefhebbers van de Aziatische keuken.

Rotonde

Adres: Goudsesingel 230, Rotterdam Keuken: Progressief, lokaal, vegetarisch-vriendelijk

Rotonde is een progressief restaurant en wijnbar waar lokale ingredienten in hun puurste vorm worden bereid. Verrassende combinaties, onbekende groenten en een selectie natural wines maken dit tot een favoriet onder foodies.

Vineum

Keuken: Verfijnd Europees Eigenaar David van Steenderen, een wereldklasse sommelier, heeft een neus voor nieuwe wijnparels. De keuken biedt verfijnde bereidingen met lam of eend als hoofdrolspelers, in een warm interieur met een intieme stadstuin.

In den Rustwat

Adres: Honingerdijk 61, Rotterdam Chef: Marcel van Someren Keuken: Creatief Frans-Aziatisch

Gevestigd in een charmante herberg uit 1597 biedt chef Marcel van Someren een keuken die klassiek en Aziatisch moeiteloos combineert. Van avocado met wasabi en sojadressing tot tarbot met beurre blanc: hier wordt met helderheid en vakmanschap gekookt.

Overige Bib Gourmands

Rotterdam telt nog meer Bib Gourmand-waardige adressen, waaronder Gastrobar Ster, Gym & Gin, The Park en UMAMI by Han. Elk van deze restaurants biedt een eigen culinaire identiteit, van hedendaags Europees tot Aziatische fusionkeuken.

Vergelijkingstabel

Reserveren en Tips

Wanneer reserveren?

• Tweesterrenrestaurants: 3 tot 6 weken van tevoren, langer voor weekend en feestdagen
• Eensterrenrestaurants: 1 tot 3 weken van tevoren
• Bib Gourmands: Enkele dagen tot een week van tevoren, soms walk-in mogelijk

Budget tips

Wil je kennismaken met Michelin-niveau zonder de portemonnee te legen? Overweeg dan deze opties:

1. Lunch in plaats van diner: FG Restaurant biedt lunch vanaf 45 euro, een fractie van het dinerprijs
2. Bib Gourmand: Driegangenmenu's onder de 39 euro met Michelin-kwaliteit
3. Amuse of bar menu: Sommige sterrenrestaurants bieden een verkort menu aan de bar
4. Actiewebsites: Check TheFork voor aanbiedingen bij geselecteerde restaurants

Dresscode

Bij tweesterrenrestaurants wordt nette kleding verwacht: geen sportschoenen, korte broek of casual streetwear. Bij eensterrenrestaurants en Bib Gourmands is de dresscode over het algemeen smart casual. Bij twijfel, bel het restaurant.

Bereikbaarheid

Rotterdam is uitstekend bereikbaar per trein. Vanaf Rotterdam Centraal Station zijn de meeste sterrenrestaurants binnen 15 minuten met de tram of metro te bereiken. The Millen bevindt zich zelfs direct tegenover het station. Voor Parkheuvel en Fred in Kralingen is de auto of taxi het handigst.

Dieetwensen

Alle Michelin restaurants in Rotterdam kunnen omgaan met dieetwensen en allergieen. Geef dit altijd door bij de reservering zodat de keuken kan anticiperen. Restaurant Tres is volledig ingericht op seizoensgebonden, lokale keuken en kan vaak creatief omgaan met beperkingen.

Rotterdam bewijst jaar na jaar dat de stad niet onderdoet voor Amsterdam als het gaat om culinaire topkwaliteit. Of je nu kiest voor het experimentele theater van FG, de klassieke grandeur van Parkheuvel of de betaalbare kwaliteit van een Bib Gourmand: in Rotterdam eet je op wereldniveau.