Restaurant Zheng: Keizerlijk Chinees op Michelin-niveau
Restaurant Zheng is geen gewoon Chinees restaurant. Dit is het enige Chinese restaurant met een Michelin-ster in Nederland - en dat proef je in elk gerecht. Hier word je meegenomen naar de banketten van het keizerlijke China, via een parade van kleine gerechten die de tradities van de vier belangrijkste Chinese keukens laten zien.
Het Concept: Imperial Banquet Dining
Chef Han Ji leidt je door een unieke culinaire reis door China. Het "Imperial Banquet" concept bestaat uit meerdere hoofdstukken (Chapters), elk met 3-4 gerechten die focussen op een specifieke kooktechniek of regio.
"Zheng takes you back to the banquets of Imperial China. Through a parade of small dishes, you will discover the traditions of the four main branches of Chinese cuisine."
Elk hoofdstuk belicht een andere aspect van de Chinese gastronomie: van stomen tot Chinese fondue, van barbecue tot wokken. Pittige en umami-smaken spelen de hoofdrol.
Signature Dish: De Peking Eend
Het gerecht waar Zheng beroemd om staat: de Peking Eend. De huid is ongelooflijk krokant, het vlees sappig en mals. Geserveerd met hoisinsaus en huisgemaakte sambal is dit een hemelse combinatie die je nergens anders zo goed vindt.
Het Menu
Banquet Menu's:
- 5 Chapters menu: circa €95
- Uitgebreid 8+ Chapters menu: prijzen op aanvraag
- Restaurant Week 2025: 5 Chapters Gault&Millau menu voor €59,95
Elke gang komt met passende dranken - kies uit wijnpairing of een unieke theeceremonie.
Sfeer & Interieur
Het restaurant is gevestigd aan de Prinsestraat in het historische Hofkwartier, tussen de Grote Kerk en de Paleistuin. De authentieke serviesstukken en decoratieve objecten - die ook te koop zijn - versterken de sfeer van keizerlijk China.
Wat Bezoekers Zeggen
Positief:
- "Dit is niet je typische Hollands-Chinese. De gerechten zijn innovatief, heerlijk en prachtig gepresenteerd. De wijnpairing was spot on."
- "Een juweel. Van begin tot eind verrast. Enorm gevarieerde smaken, creatieve presentatie, vriendelijke service. De gelakte eend is een absolute aanrader!"
Kritische noten:
- "Hoewel het eten extreem lekker was, had ik het gevoel dat het voornamelijk Europees eten was met hints van Chinese keuken in Chinese banketstijl."
- "Dit is geen Chinees restaurant! Het is superbe Europese keuken, zeer creatief gedaan met de precisie van Japanse keuken."
Conclusie reviewers: De prijs-kwaliteitverhouding voor een 1-ster Michelin restaurant is uitstekend.
Praktische Informatie
Openingstijden:
- Woensdag t/m vrijdag: 18:00-22:00
- Zaterdag en zondag: 12:30-16:00, 18:00-22:00
- Maandag en dinsdag: gesloten
Tips voor je Bezoek
1. Kies voor het volledige banquet - alleen dan ervaar je de echte Zheng-ervaring 2. Probeer de theepairing als alternatief voor wijn - uniek en passend bij de gerechten 3. Reserveer de Peking Eend vooraf - dit gerecht vereist voorbereiding 4. Neem de tijd - een banquet is geen snelle maaltijd maar een avondvullend programma
Uniek in Nederland
Restaurant Zheng biedt een eetervaring die je nergens anders in Nederland vindt. De combinatie van keizerlijke Chinese tradities, topproducten en een Michelin-ster maakt dit een must-visit voor iedereen die houdt van bijzondere gastronomie. Of je nu een kenner bent van Chinese keuken of gewoon op zoek naar iets unieks - Zheng levert.
