BLUE Fusion: Tapas in het Nieuwe Kijkduin
De afgelopen jaren is Kijkduin opnieuw aangelegd — een nieuwe winkelstraat, ondergrondse parkeergarage en een paviljoenenrij langs de boulevard. Op nummer 31 van de Kijkduinboulevard zit BLUE Fusion Kitchen & Bar, sinds 2022 een vaste waarde in de nieuwe Kijkduin-scene.
Het Concept
Internationale tapas — geen klassieke Spaanse tapas dus, maar deelgerechten met invloeden uit zuid-Europese, Aziatische en Latijns-Amerikaanse keukens. Het idee: bestel met 2-4 personen een hele reeks gerechten in het midden van de tafel en deel. Per persoon eet je 4-6 tapas, afhankelijk van de honger.
Vaste favorieten van de kaart:
- Yellowfin tonijn tataki met sesam-soja dressing
- Pulled pork bao buns met hoisin en bosui
- Patatas bravas met aioli en chorizo
- Gegrilde halloumi met granaatappel en honing
- Gambas pil pil — klassiek maar perfect uitgevoerd
Cocktails & Wijn
Naast de keuken is BLUE Fusion ook een serieuze cocktailbar. Mojito, espresso martini en passion-fruit margarita zijn de bestsellers. De wijnkaart is internationaal en compact (~30 wijnen) met veel rosé voor de zomer-doelgroep.
Sfeer
Modern, licht interieur — wit, blauw, hout, met veel ramen die uitzicht geven op de boulevard. Het terras is groot en aan zee georiënteerd; in de zomer is het de plek om te zitten met cocktail en zonsondergang. In de winter wordt het binnen knus met warme verlichting.
Praktisch
In het seizoen (april-september) is reserveren in het weekend bijna verplicht. Doordeweeks doordeweekse avonden zijn er meer ruimte. Parkeren in de ondergrondse Kijkduin Parking (€1,50/uur) of gratis op grotere afstand richting Solleveld.
